红豆乳酪芝士蛋糕

简单 4人份

红豆,乳酪,芝士都是秋冬大爱的食材,有抵抗寒冬自带甜蜜的温暖感,口感扎实,一口接一口😋~ 模具:6寸活底圆模(不同模具方子量的换算参见小贴士。

红豆乳酪芝士蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g消化饼干
  • 125g蜜红豆
  • 130g淡奶油
  • 15g柠檬汁
  • 200g奶油奶酪
  • 20g玉米淀粉
  • 50g黄油
  • 65g鸡蛋
  • 芝士糊:
  • 饼干底:
调味料
  • 40g细砂糖

营养成分

热量

202.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

6.0 克

16.0 克

303.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有原料,提前半天拿出来室温软化。包括鸡蛋和红豆。红豆捏散成颗粒状,玉米淀粉过筛。模具垫好烘培纸。

步骤 1
2

饼干底放入保鲜袋压碎。(均匀细腻,烤好后切才不容易碎散)。黄油融化(微波炉或者隔水加热),放凉后倒入饼干碎混匀。

步骤 2
3

饼干底放入模具中,压实!压得非常实,烤好后才不容易碎!!放入冰箱冷藏40分钟以上。

步骤 3
4

开始做乳酪糊,在软化(不够软可以隔水加热20秒,细腻粘稠状才能和其它材料均匀混合)好的奶油奶酪中加入柠檬汁均匀(柠檬汁遇到奶制品容易使之结块,混匀要迅速)

步骤 4
5

加入细砂糖用刮刀混匀到顺滑状态,打蛋器低速搅打一分钟左右。加鸡蛋液搅打一分钟,加入淡奶油搅打一分钟。加入玉米淀粉刮刀拌匀无颗粒,加入蜜豆搅至均匀分布。

步骤 5
6

倒入模具,放入提前175读预热20分的烤箱,上下火烘烤50分钟。烤好后要室温自然冷却后在放入冰箱保存,否则会回缩腻害。

步骤 6

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