奶油奶酪溶豆（消耗蛋白）
简单
4人份
大部分食谱都是讲的酸奶溶豆，我又偏想吃奶酪口味的，于是就自己研究了一番，终于在几次失败中逐渐摸索出了材料的比例，特此记录一下。个人认为超级好吃，喜欢奶酪的不要错过哦~ 溶豆虽小，但难度不低，希望大家做之前先认真看看食谱，严格按照食谱来做，我能成功，你也能成功！
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 24克淡奶油（没有可用牛奶，但要酌情减量）
- 2个蛋清
- 40克奶油奶酪
水果
- 几滴柠檬汁或白醋
调味品
- 24克细砂糖
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把奶油奶酪和淡奶油（或牛奶）放入碗中隔水加热（我这里图省事直接用奶锅小火加热了几秒），用刮刀压拌至细腻浓稠的酸奶状
2
将细砂糖和玉米淀粉混合
3
滴几滴柠檬汁或者白醋到蛋清里，分三次加入细砂糖和玉米淀粉混合物，全程中速打发蛋清。一定要打至硬性发泡，轻轻提起打蛋器出现短而直的尖尖就行了
4
用少量碗边缘的蛋清和奶酪糊混合。这时可以预热烤箱。
5
将奶酪糊倒入剩下的蛋清，翻拌均匀，不要划圈，动作要轻要快。
6
装入裱花袋。
7
挤花，我垫的硅油纸，还可以用油布。
8
上下火80度，约80分钟，具体时间不定，如果能轻易从纸上揭下就说明熟了。32l烤箱可以烤两盘，我放的上层和中层。如果担心上层上色可以等溶豆表面烤干之后盖上锡纸。
