西红柿辣子炒茄子（妈妈手艺）
简单
4人份
新疆人到了夏天炒菜总是少不了西红柿，辣子！酸酸辣辣的才好吃！
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食材清单
其他
- 1个圆茄子
- 1个西红柿
- 适量味精
- 适量生抽
- 适量花椒粉
- 适量蒜
- 适量青椒
蔬菜类
- 适量洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
圆茄子切成自己想要的形状
2
西红柿、辣子，洋葱，蒜切好备用（洋葱可用大葱或小葱代替）但经常吃洋葱对身体特别好！
3
茄子切成自己想要的形状，撒盐拌匀静至5分钟～10分钟左右即可。
4
时间到了到掉容器里的盐水备用。
5
热锅到油可多些茄子吃油
6
油烧热倒入茄子翻炒加花椒粉继续翻炒
7
茄子炒至变软后到入洋葱、西红柿、辣子、茄子、蒜大力继续翻炒
8
到入适量生抽翻炒上色
9
加适量水煮开中小火继续煮
10
煮的过程中要不停的时不时翻炒
11
看着汁收的差不多时放盐调味，少许味精即可出锅
12
出锅了，凉着比热的时候还好吃😋
