泡发海参的方法
简单
4人份
泡发海参有两点要注意。第一是全过程必须不见油盐醋，容器和操作时的手都要洗干净，特别注意手上不要有残留的护手霜之类。 第二是泡发海参的水必须是纯净水才能发出漂亮的海参。做到以上两个重要要素，其它就不难了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 只海参
- 适量纯净水
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干海参先用纯净水冰箱冷藏浸泡两天，每天要换一次水。这是第一天刚放入的状态。
2
浸泡过的海参体积变大，表面也变软了。这时候用剪刀剪开海参腹部，去掉里面的沙嘴和杂质。里面还有几条纵向的筋，用剪刀剪断成三四结，这样内筋就不会妨碍海参涨大了。这第二天换水前的状态。
3
海参放入锅里，加纯净水，水要多放，不要让它们有拥挤的感觉。冷水烧开，小火煮半小时后关火焖半小时。这时候看看有没有硬芯，有硬芯的继续煮，煮好的海参应该是用筷子挑起来有点弯曲感就可以自然冷却了。假如没达到这个程度，就再煮几分钟。
4
这是去沙嘴和剪断筋放入锅里的状态。
5
海参自然冷却后，放到纯净水里，水要尽量多放不能让它们挤着。加冰块，水越冷海参发的越好。盖上保鲜膜入冰箱冷藏，冷藏温度5度左右为宜。泡两天，每天换一次水。看着海参泡到个头够大就可以捞出，每个单独用保鲜袋装好冷冻慢慢吃了。这是冷却后加入冰块的状态。
6
这是加入冰块泡发了一天后的状态，已经发得很大了！！
7
捞出来看看！！😄
8
换水后，再加入新冰块，准备泡发最后一天。
9
泡发好的海参和泡发前的海参大小对比。
