西洋菜煲猪骨
简单
4人份
煲汤是最容易的，这汤是冬天必煲的。 这西洋菜是自己生长在水沟中的，没有人栽种，任何人都可以去摘，那里的村民会摘些到街市卖。碰巧见到，买了些煲汤。猪骨焯水后和姜片白锅（不放油炒）炒，汤味更香且不会太寒凉。加蚝鼓或干贝、墨鱼、章鱼是为了增加鲜味，没有可不加。
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食材清单
其他
- 1块姜（切片）
- 1条胡萝卜
- 2粒蜜枣
- 500克猪骨
- 5粒蚝鼓（或干贝、墨鱼、章鱼）
- 750克西洋菜
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西洋菜择好，用盐水浸泡10分钟，捞起再清洗干净。
2
猪骨焯水，胡萝卜切块，姜切片。
3
猪骨焯水后冲洗干净，锅中放入姜片炒出香味，倒入猪骨炒两三分钟，倒清水入锅烧开。（不放油用姜炒猪骨再煲汤，汤更香，且不会太寒凉）
4
将烧开的猪骨和锅中的水，倒入瓦锅（汤锅）放入蜜枣和蚝鼓小火煲1小时。
5
放入西洋菜、胡萝卜再煲1小时。
6
这是煲了约10分钟的西洋菜，用油爆香蒜头加酱油拌匀西洋菜，十分好吃。（习惯了放多些西洋菜去煲，一部分先捞起用油、酱油拌匀吃，一部分继续煲汤）
7
煲了2个小时的汤，放盐调味。
