意式香脆面包棒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 225克水（20度）
- 500克高筋面粉
- 50ml热水
- 75克橄榄油
- 8克干酵母
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，水，酵母和盐（酵母和盐要分开）放入厨师机搅拌盆，先低速搅打4分钟，再高速揉面5分钟，倒入橄榄油，继续搅打3分钟，揉成光滑面团
2
表面盖上湿布室温发酵1小时，发酵至体积增大一倍
3
取出面团，用手掌将面团拍扁，用擀面杖擀开，成长度40cm，厚度1cm的薄片，将面皮四边用刀切整齐
4
面皮从中间切开，成两块长度20cm面皮，再切成宽度约1cm的细长条（长20cm，宽1cm，厚度1cm）
5
将一条面条从中间切开，两端各流出1cm不要切断
6
拧成麻花
7
也可以不切，直接滚圆成圆柱形
8
放入烤盘，继续室温发酵45分钟
9
烤箱230度预热，预热好后，在烤箱底部放入一个烤盘，倒入50ml热水
10
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤9分钟
11
出炉冷却
12
可以根据自己的喜好增加面包棒的口味，比如面团搓成条后可以在芝麻中滚一圈粘上芝麻，或者在面团中加入葡萄干等等，面包棒蘸果酱，巧克力酱也很好吃
13
咸香酥脆根本停不下来👍
