饭店级经典粤菜清蒸鱼
简单
4人份
来自麻麻的配方～操作简单但可以媲美饭店哦！谁试谁知道！
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食材清单
其他
- 1条，约一斤半鱼
- 适量花生油
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼开背。内部黑色的脏东西处理干净，这都是腥味的根源。
2
鱼身用厨房用纸吸干水份后抹上盐。在鱼背部放上姜片。
3
大水将水烧开后，将鱼上锅蒸4分钟。
4
4分钟后将鱼取出，把盆子上的水倒掉。这一步很关键，🐟腥味会去掉大部分。
5
往鱼身上铺满葱段，淋上蒸鱼豉油。
6
再次大火将水烧开后，鱼上锅蒸3分钟。
7
3分钟后关火闷5分钟后将鱼取出。此步骤可以使鱼肉更加嫩滑！
8
最后热锅烧花生油，将热油泼到🐟身上。大功告成！
