厨房不能没有的酱料之超简单辣椒油
简单
4人份
作为一枚江西妹纸，就算在江浙生活了十余年，也还是不能忘却这口辣味。小的时候就算是火辣辣的菜，也要流着眼泪吃完。直到现在，无论哪顿饭，少了点辣味就仿佛食不知味。存一罐辣椒油，汤面、粥饭、蘸料，随手放一勺，家的滋味萦绕舌尖
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食材清单
其他
- 15克白芝麻
- 300ml菜籽油
- 50克辣椒面
- 一块桂皮
- 两瓣大蒜
- 两粒丁香
- 各一大把红花椒青花椒
蔬菜
- 两片生姜
调味品
- 两片香叶
- 两颗八角
调味料
- 少许白糖
- 少许食盐
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒面加入少许食盐和白砂糖，以及炒熟的白芝麻，搅拌好备用
2
小锅内倒入菜籽油，中火加热，加入香料和大蒜生姜，拍照的这天桂皮用完，忘记放生姜大蒜，大家根据自己的喜好来，都放入的话会比较香
3
待油温升高，加入花椒粒，转最小火，以免花椒烧糊
4
油锅微微冒烟关火，滤网过滤油，直接倒入辣椒面中
5
可以让花椒泡在油里片刻，会更加香
6
辣椒油搅拌均匀等待冷却
7
菜籽油浇下去的一刻香味就出来了，稍冷却便可食用，用不完的辣椒油可以取一个干净无水的小罐子装好，放入冰箱可以保存一个月以上
