猪仔叉烧包
简单
4人份
没用色素，成品不算好看，就图方便和纯天然。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小勺白酒
- 200克水
- 400（白）+25（红）克面粉
- 大勺叉烧酱
- 适量叉烧
- 适量淀粉
蔬菜类
- 红苋菜
- 适量姜
- 适量葱
调味品
- 1/3小勺盐
调味料
- 1小勺白糖
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
往面包机倒入400克面粉，200克温水，2克酵母，1小勺白糖，1/3小勺盐，按自定义和面，25分钟。
2
同时，取红苋菜叶剁碎，自然放置一会。用筛子过滤菜汁到面粉中，加一点点酵母。揉成面团，洒些手粉在底部，上盖湿纱巾发酵。
3
准备发酵的红面团。
4
小火，不用放油，不粘锅里放姜蓉翻炒一下。
5
倒入叉烧粒，少许叉烧酱，拌匀。
6
加入葱白蓉，一点白酒。
7
最后打个芡汁。
8
肉馅完成，铺在浅底平盘里，放冷冻室。
9
观察面包机里的面团，当扩大到两三倍体积时，按自定义和面，3分钟，再按imix，疯狂和面5分钟，取出。
10
同时，和面垫铺手粉，先将红面团擀成薄片，备用。
11
白面团分16个剂子，擀圆皮。
12
取出冰冻的肉馅，成凝固饼状，用筷子划分16份，下手准确的可免划分这一步骤。
13
用提褶法，收口向下，收紧，以免馅料融化流出。
14
参考下厨房里喜欢的猪仔包模样，用红面团贴出鼻子、耳朵，用黑芝麻点眼睛，贴时要沾水。
15
冷水下锅，醒发20分钟，大火蒸7、8分钟。小胖🐷做好了。
