零失败零基础的低糖戚风蛋糕胚
简单
4人份
我的先生是个甜品控，似乎一天不吃甜品世界就缺了什么。我呢是个拒绝一切甜品的人，所以我就希望我的先生也能吃的低糖的甜品，于是开始了我的烘焙之路。我这个是6寸的配方
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食材清单
其他
- 24克牛奶
- 24克玉米油
- 30克.20克打发蛋白，10克打发蛋黄细砂糖
- 3个鸡蛋
- 51克低筋面粉
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋清蛋黄。盆里一定要无水无油非常干净
2
打发蛋白。分三次将20克糖加入蛋白中，出现大鱼眼泡加一次，出现小泡泡加一次，出现纹路加一次。打至有直钩即可。倒扣盆蛋白掉不下去就成功了，好的蛋白就成功的一大半
3
加入10克糖打发蛋黄，打至浓稠颜色变浅即可
4
打好的蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀
5
筛入面粉用翻拌或画Z搅拌均匀
6
加入三分之一蛋白同样的手法搅拌均匀
7
把调好的面糊倒入蛋白中，同样的手法搅拌均匀
8
把面糊倒入磨具清震气泡，一两下即可
9
我用的非专业烘焙烤箱。提前预热150度上下火烤50分钟
10
出炉以后轻震几下倒扣放凉脱模很容易
11
女儿一岁半也开始吃上甜品了
