『印度洋的眼泪』馥郁葡萄玉桂大裂谷
简单
4人份
我有一个请求， 你听了不要笑。 你能让我坐在自行车后面， 载我一段路吗？ :-D 香浓 醇厚 迷醉 神秘的斯里兰卡风情 满口玉桂香料浸透的成熟奶香 安第斯山原生的大颗紫葡萄种 敲好吃 :-D P.S：配方不是我原创，在iCloud里找到的2017年的笔记。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克水
- 150克葡萄干
- 1个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 50克热水
- 5克×4块无盐黄油（冷藏 切块）
- 7克酵母
肉类
- 10克肉桂粉
调味料
- 25克无盐黄油
- 25克糖
- 5克盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葡萄干加热水，浸泡一夜。
2
后油法揉面至面筋完全。
3
将葡萄干均匀揉入面团。
4
P.S：将面团分团后层层叠叠铺上葡萄干，再揉面，会分布的比较均匀。
5
一发至2倍大（23℃ 约45分钟）
6
用拳头轻柔帮面团排气，折叠3次，继续发酵30分钟。
7
P.S：增强面筋。
8
将面团压成长方形，卷起成一个卷，入吐司模，二发至8分满。
9
190°C预热烤箱。
10
吐司表面从头到尾划一道深度约为5mm的缝，塞上黄油块。
11
190°C 中下层 25-35分钟 至表面金棕色。
12
（10分钟后盖锡纸）
