杂粮奶酪包
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 奶酪馅
其他
- 1个鸡蛋
- 200克全麦粉
- 200克奶酪
- 20克燕麦
- 260克水
- 280克高筋面粉
- 30克黄油
- 8克酵母
- 以下都适量面装饰
- 刷表面蜂蜜
- 南瓜子
- 椰蓉
- 瓜子
- 白芝麻
- 适量核桃
- 适量葡萄干
- 面料
- 黑芝麻
调味品
- 60克红糖
调味料
- 25克糖
- 6克盐
谷物
- 燕麦
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一系列的材料称好
2
高筋粉，全麦粉，鸡蛋，红糖，燕麦，盐全部倒入厨师机，糖和盐对放。开始开始搅拌成团
3
再加入酵母，继续开启搅拌
4
都成一团时，酵母都搅拌进去就倒入黄油一直搅拌到看不见黄油，让他搅久一点
5
搅拌好，拿出来揉成圆放回锅内保鲜膜包裹着进行发酵两倍大，预计是30分钟
6
软化好的奶酪加入糖，椰蓉和葡萄干拌均匀
7
发酵到2倍大，其实用不用手指试都一样，我觉得没必要。然后拿出来排气。
8
发酵两倍大，忘记拍照了，排气一个人难拍呀
9
排好后分成4份滚圆，松弛15分钟
10
松弛好，gang成椭圆形放入奶酪，我建议别放葡萄干，吃到我怪怪的。是我不喜欢而已，自己喜欢的可以放
11
都包好，进行二次发酵，放入烤箱放一盘开水在底面，发到2倍大，20分钟左右了
12
发好拿出，预热烤箱180度20分钟左右
13
涂一层蜂蜜洒上杂粮。喜欢可以割上自己喜欢的花纹
14
上色时搞张锡纸盖一盖，以免影响面部焦了
15
好吃。搭上核桃超喜欢，奶酪多比较容易腻
