草莓芝士布丁
简单
4人份
这款是参考了冻芝士方子做的。 我没加饼干底，直接装在小容器中，做成布丁了。 如果想做成蛋糕，就加个饼底放蛋糕模子里成型， 脱模装饰就是冻芝士蛋糕。 这个季节草莓非常新鲜，小哲也非常喜欢吃草莓， 所以我加了草莓。 水果可以自由变换的哦， 喜欢黄桃的话可以加黄桃丁， 喜欢猕猴桃可以加猕猴桃丁， 加什么水果就成什么口味。 这款布丁的口感和传统的布丁口感不一样， 传统布丁口感大部分是QQ的，像果冻一样， 而这款布丁类似于慕丝蛋糕。 超赞的口感， 幼滑细腻的芝士布丁， 入口绵软醇厚， 喜欢乳酪口味的朋友一定会爱上这个小布丁的。 祝大家五一节快乐！
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食材清单
其他
- 150g新鲜草莓
- 20ml朗姆酒
- 250g奶油奶酪（芝士）
- 250ml淡奶油
- 2个蛋黄
- 3片（每片5g）吉利丁片
- 几滴柠檬汁
调味料
- 80g细砂糖
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜草莓洗净切成小丁备用
2
淡奶油加40g细砂糖打至5.6分发（看到淡奶油由液体状态转为软冰激凌状即可）
3
奶油奶酪室温软化切成小块，加40g细砂糖，容器坐在温水中隔热搅打至顺滑无颗粒
4
加入蛋黄搅打均匀，再加朗姆酒和柠檬汁，搅打均匀成芝士糊
5
吉利丁片用冷水泡软后，挤干水份，放入小碗，隔热水融化
6
把融化的吉利丁液倒入芝士糊中搅拌均匀
7
搅拌好的芝士糊和打发好的淡奶油混合，用刮刀搅拌均匀后，倒入草莓丁拌匀
8
装到布丁容器中，入冰箱一小时，布丁糊凝固即可。食用前用水果装饰
