老武汉的珍珠圆子
简单
4人份
珍珠圆子是家里老太拿手好菜。 老太去年离开了我们。为了纪念她，我寻着记忆里的味道，今天做来试试看。
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食材清单
其他
- 1勺十三香
- 2个鸡蛋
- 2勺白胡椒粉
- 3勺料酒
- 3勺淀粉
- 三杯糯米
肉类
- 800克猪肉
蔬菜类
- 若干片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好。1.糯米洗干净浸泡一晚上。沥干净水备用。2.猪肉五成肥，五成瘦肉用搅拌机搅碎，放冰箱冷藏。3.将料酒，姜末，十三香，盐，白胡椒加入肉中搅拌两三分钟，加入鸡蛋和一勺淀粉（淀粉分三次加入），用力搅拌起劲。
2
手挤出肉丸，放入糯米里面。
3
全部挤完肉丸，放在盘子里，盘子里面放上纱布防止粘。
4
再次拿出丸子，两只手用糯米搓揉成圆（这个步骤是为了增加糯米量和丸子圆润）
5
最后可以把丸子再糯米里打滚，也可以直接上蒸锅。
6
上蒸锅30分钟蒸熟，即可开吃。孩子很喜欢。
7
每一口都是肉。很适合喜欢吃肉的小朋友吃。
