玉米面牛奶刀切馒头（松下面包机和面）
简单
4人份
第一次做，参考一些方子，再根据自己经验稍作调整。用松下面包机和面。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克开水
- 200克玉米面
- 20克牛奶
- 2个鸡蛋
- 300克中筋面粉
- 50克脱脂奶粉
- 5克酵母
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米面放入面包机内，加开水，搅拌成絮状。
2
稍微放凉后，放入其他材料，用饺子皮程序，和面十五分钟。
3
取出，放容器内醒面15分钟左右。
4
分成两份。擀平，折叠，再擀平，重复四至五次。擀成长方形，从长边往里卷成长条，用刀切成均匀的小剂子。（两头不规则处我用剩余的红豆沙做了两个豆沙包）。
5
进蒸屉，温水发酵一个小时左右（看发酵程度，发到原来1.5倍即可）。大火蒸二十分钟，关火闷五分钟。
6
出锅冷却，装袋冷冻。尝了一个，香甜软糯，没有玉米面的粗糙感。不足之处：表面还是不光滑，揉面还是不到位，南方人做面食的一大短板🤪
