『崇年』姥爷·排骨炖鱼

简单 4人份

鱼肉蛋白质高,缺乏脂肪,和排骨同炖可以中和排骨油脂,二者绝配。 姥爷炖的排骨炖鱼一绝,街坊四邻中广受欢迎,每次做都会引来各种疯抢。

『崇年』姥爷·排骨炖鱼
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食材清单

其他
  • 一斤排骨
  • 三四朵香菇
  • 五六瓣蒜瓣
  • 四五个红枣
  • 适量料酒
  • 适量油
  • 适量花椒
  • 适量高汤
海鲜
  • 一条鲫鱼(大)
蔬菜
  • 一把韭菜末
  • 两段葱段
  • 适量黄豆酱
蔬菜类
  • 三片姜片
调味料
  • 适量盐
  • 适量酱油

营养成分

热量

716.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

45.0 克

纤维

3.0 克

8.0 克

853.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鲫鱼切大块,煎至两面焦黄。

步骤 1
2

排骨焯水备用。

步骤 2
3

热锅热油,下花椒炒香,下葱姜蒜炒香,下黄豆酱,炒香呲料酒和酱油,加糖。

步骤 3
4

下排骨香菇红枣和鱼块翻炒,倒入高汤,炖四十分钟。

步骤 4
5

加盐加韭菜,收汤。

步骤 5

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