香辣浓郁的泡椒蹄筋
简单
4人份
本品用料简单，用牛蹄筋搭配泡小米椒即可，色泽黄红油亮，味道香辣浓郁，口感独特，是一道地道的四川名菜。
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食材清单
其他
- 10片泡姜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙色拉油
- 1汤匙豆瓣酱
- 200毫升水
- 20克泡小米椒
- 2茶匙花椒
- 4瓣蒜瓣
- 500克牛蹄筋
蔬菜类
- 1根大葱
调味品
- 0茶匙盐
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
购买如图所示食材。
2
500克牛蹄筋切成段；150克（1根）大葱切成段；20克（10片）泡姜切碎；20克（4瓣）蒜瓣切碎；准备泡小米辣20g。
3
锅中放入牛蹄筋，放入料酒1汤匙，倒入1200毫升水，焯水，去除其血水和腥味后捞出，洗净沥干。
4
锅中倒入色拉油1汤匙，放入牛蹄筋、泡小米椒、大葱、泡姜末、蒜瓣末、豆瓣酱1汤匙、花椒2茶匙、盐1/2茶匙，再倒入200毫升水，搅拌均匀，合上压力锅锅盖，点击“开始烹饪”。
5
烹饪结束后，出锅即可享用。
6
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