养生火腿竹笋鸡汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10片火腿
- 20粒枸杞
- 250克竹笋
- 3-4勺料酒
- 3-5朵黑木耳
- 4-5片生姜
- 少许冬虫夏草
- 少许黄芪
肉类
- 半只土鸡
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放冷水，放入半只土鸡（如果吃的人多可以整只土鸡），加2片生姜，少许料酒焯水。焯水后将土鸡捞出洗净浮沫备用。
2
准备生姜3-4片，可以厚切。火腿10片左右，个人喜欢厚切，因为要煲3-4小时，太薄会成碎渣。竹笋的量可以按喜好放。我准备的是淡竹笋，直接洗净备用。如果是咸竹笋，要事先泡水半天，多更换水，将笋泡淡再用。
3
黄芪、冬虫夏草、枸杞都是滋补上品，可以根据自己喜好选择是否放入。黄芪是补气佳品，加入后汤中有清淡中药味，不喜欢的可以不放。冬虫夏草和枸杞基本不会产生味道。
4
木耳先用水浸泡备用，一般至少泡30分钟，木耳张开变软即可。
5
电砂锅中放入土鸡、火腿、竹笋、黄芪、冬虫夏草，加水基本没过食材。冷水或热水都可以，根据自己情况定。（加冷水需4-5小时，加热水2-3小时）。放适量盐，如果不确定，可以先少放点，最后再调整咸味。（咸竹笋就先不放盐，以免太咸）
6
然后加盖，插电，选择快炖。（不同汤锅选不同按扭，选择煲汤即可）接着把一切交给时间，我加的是冷水，所以先等3个小时。
7
左图是3个小时左右状态，已经满屋飘香了。加入泡好的黑木耳，枸杞。（这2样食材要晚放，放太早都煮烂了）继续加盖煲1小时左右。
8
可以出锅了，按各自口味调整咸淡，整个汤除了盐、料酒没加任何调味品，已经很鲜美了！营养又健康！
