火轮旋风卷
简单
4人份
普普通通的蛋糕卷，花点小心思，如旋风般风风火火的卷粉而来～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g可可粉
- 160g鸡蛋清
- 20g热水
- 3g红曲粉
- 50g低筋面粉
- 50g牛奶
- 50g色拉油或玉米油
- 80g鸡蛋黄
- 几滴柠檬汁
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋清说拜拜～分离
2
色拉油与牛奶混合均匀
3
筛入低筋面粉搅拌均匀（请忽略我这图儿拍得撒下的面粉像黑芝麻😂姐这边撒边拍单手操作容易嘛😂）
4
然后把蛋黄也加入搅拌均匀成蛋黄糊待用
5
热水与可可粉搅拌均匀待用
6
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖与红曲粉，高速打至中性发泡状态，提起打蛋头是小弯钩的状态
7
取1/3红蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀，再取1/3红蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀，最后将蛋黄糊倒入剩下的红蛋白霜中搅拌均匀，成为红曲蛋糕糊
8
取出150g的红曲蛋糕糊
9
取适量红曲蛋糕糊与可可糊混合均匀
10
然后倒回蛋糕糊中翻拌均匀
11
可可蛋糕糊装裱花袋内备用
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将红曲蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘中铺平
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把可可蛋糕糊挤到上面一层，这时可以开烤箱160度预热了
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震两下烤盘铺平后就可以划花纹啦，用手指戳到底部，不间断的划S形，一气呵成，横向划一次，纵向划一次，如下图
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忽略我用手指在手机上画的渣渣图，感觉这红绿配色好经典的土～哭哭～
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画好后震两下摊平蛋糕糊，入烤箱160度25分钟，出炉后用烤网帮助翻过来撕开油纸
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远离自己的一端用锯齿刀倾斜45度切掉点边，离自己近的一端靠边切三刀，以便容易卷，务必不用切断哇
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好吧！最后一步，徒手卷卷卷～
19
待凉后再切哈
20
切切切！美美哒～
