碎豆角肉末
简单
4人份
小时候妈妈就喜欢做这道菜给我吃~拌着米饭一下就吃完了~觉得现在自己能做出记忆中的味道是件很幸福的事情 ╰(*´︶`*)╯
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食材清单
其他
- 300g长豆角
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一小勺生粉
- 少许蛋清
- 少许鸡精
肉类
- 100g猪肉
调味料
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将猪肉切碎放入碗中 加入一勺生粉 一小勺盐 一勺料酒 一勺生抽 少许蛋清 腌10分钟 豆角切碎准备
2
锅中放入油 油温七分热时放入肉末迅速翻炒 炒至肉末变白 放如少许老抽 使肉末均匀上色后盛出
3
再加少许油 等油温热时倒入豆角碎大火翻炒 炒至稍微变色时加一点水(注意千万不能多加！！)这时豆角香味就马上出来了 继续炒(可以再加一次少量的水 也可不加 )
4
加入盐(注意！肉其实很容易入盐味 而且腌的过程中也放了少许盐 所以盐放豆角炒就好)
5
放入肉末 与碎豆角一起炒 临出锅前放入少许鸡精即可
6
就是这个样子啦~开饭！
