黑椒泡椒浇煎鸡
简单
4人份
变着花样儿吃鸡🐔
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食材清单
其他
- 10克泡椒
- 10克蚝油
- 10克蜂蜜
- 12克蒜米
- 1克胡椒粉
- 1只鸡翅（连翅根中翅翅尖）
- 1块鸡脯肉
- 2个八角
- 4克姜末
- 8克料酒
- 一大勺黑胡椒酱
- 一小抓花椒粒
- 少许香菜叶
- 少量油
- 浇汁：
- 煎鸡料：
- 煮鸡料：
- 腌料：
- 适量高汤
蔬菜
- 10克姜丝
调味料
- 2克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脯及鸡全翅仔细洗干净，沥干水分；
2
在鸡翅根和中翅上划几个小口子和鸡脯肉一起装盆；
3
放入所有腌料：姜丝、蜂蜜、料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时；
4
老姜、蒜切碎，泡椒切圈，蚝油加糖装盘；
5
清水中放入花椒粒和八角，大火烧开，放入腌好的鸡肉煮几分钟捞出过凉，沥干水分；
6
平底锅倒油少许烧热润锅后，铺下鸡脯和鸡翅，中火慢煎，两面各煎几分钟至表面焦黄、鸡肉熟透时盛出；
7
煎好的鸡脯肉切块和鸡翅一起装盘；
8
油热后下姜蒜泡椒爆香；
9
加入蚝油白糖铲匀，加适量高汤（或清水）烧开煮至高汤收浓；
10
加入黑胡椒酱铲匀；
11
把熬好的酱汁浇在鸡肉上，点缀上香菜叶即可。
