鞋底饼！小学门口5毛钱的味道
简单
4人份
这个方子可以做20个鞋底饼，也可以根据自己的需要调整数量哦。
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食材清单
其他
- 【其他】
- 【水油皮】
- 【油酥】
- 【馅心】
- 110克水
- 140克面粉
- 150克面粉
- 200克面粉
- 40克油
- 70克油
- 90克油
- 适量白芝麻
- 适量鸡蛋液
蔬菜类
- 25克葱花
调味料
- 10克糖
- 5克盐
- 80克糖
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作水油皮：将水、糖、油放入主锅，以3分钟，80度，速度1加热。
2
制作水油皮：加入面粉，设置1分钟，速度3和面，取出整形成面团，盖上保鲜膜，松弛半小时备用。
3
制作油酥：将面粉、油放入主锅，以20秒，速度3混合，取出整形成团，盖上保鲜膜备用。
4
制作馅心：将面粉放入烤箱，设置150度，烤10分钟，取出备用。
5
制作馅心：将烤好的面粉、糖、盐、葱花和油放入主锅，以30秒，速度3混合，取出整形成团，盖上保鲜膜备用。
6
将三个面团分别20等分。
7
将油酥面团包在水油皮面团里面，收口然后擀成椭圆形，翻面，从上到下卷起来，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
8
将松弛过的面团再次擀长，翻面，从上往下卷，盖上保鲜膜，再次松弛10分钟。
9
将松弛后的面团，中间压一下，然后按扁，擀开，裹上馅心包起来。
10
包好馅心的面团盖上保鲜膜，松弛10分钟。烤箱预热200度。
11
松弛后的面团擀成椭圆形，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，在中间割两道口子。放到烤箱内烤15分钟，直到表面呈金黄色即可。
12
取出放凉就可以品尝啦！
