猴头菇苏打饼干
简单
4人份
偶尔在超市见到猴头菇饼干，有点贵，大概合6、70一斤。买回来尝尝，味道挺特别的，全家都喜欢吃。细看配料，含猴头菇不过11%，其他不过是一般饼干的成分，免不了一些并不健康的添加剂。于是想自己制作更健康的来尝尝。 淘宝上买干猴头菇，出乎意料的便宜，才60g元/500g。自己做嘛，有效成分当然可以加大份量啦，我用了20%的猴头菇，加上面粉黄油等等原料，不会超过20元。
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食材清单
其他
- 1/2小勺小苏打
- 100g干猴头菇
- 2小勺干酵母
- 400g低筋面粉
- 80g黄油
- 适量水
- 香葱粉（可不加）
调味料
- 60g糖粉
- 8g盐
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猴头菇泡发，冲洗干净，挤干
2
用粉碎机把猴头菇打细
3
猴头菇粉末、面粉、干酵母、小苏打、水、黄油、糖粉、盐、香葱粉混合，揉成面团。面团较硬，手揉15分钟合适。面团放盆里醒发。（忘记拍照了）
4
把面团擀成薄片
5
将面片沿1/3处折叠
6
将面片另1/3折叠过来成三层，擀开成薄面片，再次折叠成三层；再重复擀开折叠，再擀开
7
在面片上用刀横竖划成小块，用叉子叉出小眼，醒发10分钟
8
烤箱160℃预热后烘烤15分钟
