三鲜丸子汤
简单
4人份
清淡又很鲜的丸子汤~
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食材清单
其他
- 10朵木耳
- 1份蛋清
- 1勺料酒
- 1把粉丝
- 2勺淀粉
- 2片胡萝卜
- 少许胡椒粉
- 很小的一块豆腐
肉类
- 半块鸡胸肉
蔬菜类
- 2片姜
- 半颗娃娃菜
调味料
- 1勺盐
- 1勺酱油
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【调馅】
2
肉馅其实是之前做藕夹剩下的：鸡胸肉、豆腐、胡萝卜、姜片、藕丁切小块剁碎，加蛋清、料酒、酱油、胡椒粉拌匀，搅至上劲。（这一步详细的可以参考上一篇藕夹肉馅的制作）
3
因为要做成丸子，所以需要加一些淀粉方便成型。
4
【煮三鲜丸子】
5
清水烧开转中火；
6
将肉馅用勺子挖成小球状（就和吃火锅下虾滑一样），下入锅中；
7
煮3分钟左右盛出备用。
8
锅烧空气，下油烧热；
9
下切块的娃娃菜翻炒，加1汤碗清水；
10
汤水半开后加入丸子、木耳，煮5分钟，让丸子的鲜味充分浸入汤水；
11
下入粉丝直到煮透；
12
煮粉丝的同时加盐调味。
13
出锅！
