不会失败的芒果班戟
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 250克淡奶油
- 3-5个芒果
- 30克（饼皮）+30克（奶油）糖粉
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 50克玉米淀粉
肉类
- 250毫升牛奶
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水融化，融化黄油的时候开始准备饼皮的其他原料。
2
倒入牛奶，然后分别把低筋面粉，玉米淀粉，糖粉过筛，轻轻搅拌，有小疙瘩没关系因为还要过筛。
3
把鸡蛋搅拌均匀，倒入面糊中，轻轻搅拌。
4
把面糊过筛。
5
把融化好的黄油里添加一勺过筛过的面糊，充分搅拌乳化。把乳化好的黄油倒进面粉糊中，搅拌均匀。
6
再过筛一遍，这样面糊会特别细腻。
7
小火热平底锅，倒一勺（盛汤的勺子）面糊，加热倒凝固，看到起小泡泡就用刮刀刮起一点，出锅。放在油纸上。
8
所有饼皮制作完毕之后，用油纸包好，放冰箱里冷藏30分钟，让油脂充分吸收进去同时也给饼皮降温。（饼皮热的话，奶油放上去就化了）
9
打发淡奶油，30克汤粉分三次加入。
10
打发到有纹路且不会消失即可。
11
把奶油和切好的芒果放到饼皮中央。
12
包成四方方的小块就ok了
13
再冷藏一下就可以吃了
