超下饭的卤肉饭（小心白饭不够吃）
简单
4人份
我跟于先生是两个身材的极端，我急需减肥，他急需增肥，所以我既要做自己的减肥餐，还需要为于先生做各种好吃哒(｢･ω･)｢嘿！ 这款卤肉饭就是其中快手又下饭的一道美食～
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食材清单
其他
- 1个杏鲍菇
- 1勺耗油
- 1勺香醋
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺老抽
- 3勺生抽
- 3片香叶
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 若干香菜
调味品
- 1勺食盐
调味料
- 10粒冰糖
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉切成手指宽度的小段，备用
2
杏鲍菇切小块备用（根据口味可以换成香菇或者竹笋等其他配菜）
3
洋葱切小块，起锅烧油，下洋葱块，小火炒香，炒至洋葱呈现半透明状，且边缘处微微焦黄，关火，盛出备用。（这时候满屋子都是洋葱的香气，完美！）
4
锅内不放底油，直接开火烧热，下肉段加两片姜，中火慢慢煸出肉油。
5
待肉段慢慢炒的金黄，加入八角、桂皮、香叶炒香。
6
随后加入少许香醋爆香，紧接着加入老抽生抽上色，再加入少许冰糖和食盐调味，之后加入一勺耗油。接着加入杏鲍菇简单翻炒。
7
再加入之前炒好的洋葱，加入足量的开水，没过所有食材，大火烧开，撇去浮末后转小火焖煮1小时。
8
开锅捞出香料，大火收汁至浓稠，关火。
9
配上之前准备好的糖心卤蛋（之后会单独出菜谱），撒上一把葱花香菜，也可以配上一些白灼蔬菜，装盘开吃！就算瘦弱如于先生也开开心心吃了满满一盘～
