莴笋胡萝卜炒鸡蛋卷（荤素搭配刚刚好）
简单
4人份
幼儿园的宝宝们还没开学，为了自救，孩子的幼儿园开始做儿童餐外卖，作为家长被老师邀请去试餐，发现这道菜很受孩子们欢迎，自己尝了确实不错。嗯！增色就在于主料之一的鸡蛋卷，清淡又不失荤味儿，所有搭配刚刚好。正好前段时间也做了些鸡蛋卷冻冰箱，今天炒一个。 鸡蛋卷点这里http://www.xiachufang.com/recipe/104641931/
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食材清单
其他
- 2条鸡蛋卷
- 4瓣蒜
- 半根胡萝卜
- 半根莴笋
蔬菜类
- 4-5片姜
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有主料切成滚刀片（鸡蛋卷半解冻状态切）。
2
配料切好备用。
3
热锅倒少量油，油冒烟后转小火放入蒜和姜翻炒一会。
4
开中火先放入胡萝卜炒至稍微变软，再加入莴笋翻炒一会。
5
胡萝卜和莴笋炒好后加入水，刚刚没过菜，再倒入鸡蛋卷，中大火炖煮，在此期间加入少量盐，味极鲜就可以了，清淡味鲜，但不单调（因为有鸡蛋卷啊，有肉肉啊😄）
6
喜吃软的可以多煮一会。
7
在炖煮的过程中，调个水淀粉，少半碗水，一瓷勺玉米淀粉，搅匀。
8
炖到菜里还有少半水的时候，淋上水淀粉，不要一次倒完，边加边翻炒看状态，汤汁轻盈的裹在菜上就可以了。
9
水淀粉裹匀之后就可以出锅了，装盘，吃吧😁
