养生节目里的东坡肉
简单
4人份
在一个中医养生节目中，老中医提出了这到东坡肉，说古籍中有记载，猪肉做到极致软烂是大益于人的，可以补气，适量食用是养生的，尤其提到加入白芷这位中药，对鼻炎也有好处。 难得养生课里听到我爱吃的，必须做起来啊，哈哈哈！ 做法里没有糖和盐。
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食材清单
其他
- 2勺醋
- 4片白芷
- 一小把花椒
- 一段桂皮
- 两个个八角
- 四分之一根大葱
- 若干生抽
- 若干老抽
- 若干黄酒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 四片姜
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成5厘米以上的方块，用棉线绳捆绑一下，为了帮助定型。有些五花肉可能会断层散掉。
2
锅里水煮开，然后改小火，把肉放水里，只要烫到出浮沫儿，肉飘起就好了。
3
把烫好的肉捞出，清水洗净，沥干水，下煎锅，放少许油，煎到四面金黄。
4
另起锅，放少许油，把葱姜，八角，花椒，桂皮爆炒一下，然后把煎好的肉下锅。
5
放入清水到肉的一半，放入料酒，生抽，老抽，醋，大火烧开，可一尝下味道，一般不用再放盐了。 把肉按照图里码放到电饭煲或者砂锅里（最好是隔水加热的那种）汤水连同各种调料一起倒入锅里，刚刚好到皮的下面一点就好。放入白芷。用煮粥或者煲汤的程序煮3到4小时。
6
我自己还家了一些鹰嘴豆，刚好煮出来进了味道也软烂了。
7
出锅了！
