牛肉火腿面包
简单
4人份
给麻麻SAMA粗去郊游准备哒干粮 因为母上不能吃甜的所以要做成闲口哒 家里没有肉松就加了牛肉干和火腿 整形是仿照毛毛虫做哒 得到了大家哒一致好评 此方子可以做四个面包 饭量不是很大的人大概一个就能管饱
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食材清单
其他
- 160毫升牛奶
- 1个鸡蛋(大一些的)
- 20克全脂奶粉
- 20克木糖醇(白砂糖)
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 4根火腿肠(王中王)
- 5克酵母
- 60克牛肉干
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶放微波炉里叮30秒，然后倒入酵母融化。称好高粉、奶粉、糖、盐并混合，加入一颗打散的鸡蛋(稍微留一点刷面)和混合了酵母的牛奶，揉均匀了再加入黄油，揉至完全扩展阶段，即可以拉出手套膜。揉面的时候如果面团太干，需要分次加入少量牛奶，但是不要加高粉了。
2
放入烤箱发酵至原面团的1.5～2倍大。
3
把面团分成均匀的四团，滚圆并静置10分钟。
4
取出一个面团，擀成长方形，其中宽度和火腿肠一样长，长度大概是宽度的1.5倍。然后留出放置面包馅的地方，下面竖着切五刀，微微分开即可。(图上分开这么大是为了看得更清楚)
5
每份放上15克撕碎的牛肉干和一根火腿肠。
6
从上到下慢慢卷起来，靠近火腿肠的地方口要收紧，以免牛肉干漏出来，下面六根面条条的头也要捏在面团上贴紧，把面头压在面包的下方，这样烤出来才好看不会翘起来。
7
把整形好的面包放进烤箱里发到原来的两倍大，烤箱预热190度。
8
面包上刷上一层蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱调至180度，烤15分钟左右。
9
出炉可以吃啦！发得好烤箱又小，一次只能烤两个，也可以材料减半先做两个尝尝。(*ˉ︶ˉ*)
