黑芝麻冰皮月饼
简单
4人份
马上就到中秋节了，今年和还没开烤月饼，先是做了冰皮月饼送亲朋，大家都说这冰皮月饼好吃，清爽不腻，比广式月饼好吃，冰皮月饼的冰皮原料是糯米粉、大米粉、澄粉混合后蒸熟而成的，因为加了大米粉所以蒸出的面团不是那么黏而是更Q弹，用牛奶稀释粉类，蒸出的面团含有淡淡奶香，它的做法也是非常简单的蒸好的面团包上馅料就可以吃了，送礼也比传统的月饼更有面子，亲朋好友点名要。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20g澄粉
- 20g玉米油
- 300g黑芝麻馅
- 35g大米粉
- 45g糯米粉
- 少许熟糯米粉
肉类
- 180g牛奶
调味品
- 50g白砂糖
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将饼皮食材里的的粉类和白糖倒入小盆中。
2
然后分次倒入牛奶搅拌均匀。最后倒入玉米油搅拌均匀。
3
将搅拌好的液体表面盖上保鲜膜以防水蒸汽进入，放入蒸锅蒸制25分钟，取出后趁热搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏1个小时更好用。
4
将面团做成35g一个的剂子，黑芝麻馅做成30g一个的剂子。
5
将面团用手按扁，按得中间厚边上薄，将馅料放入。
6
用虎口从四周慢慢向上收口，捏紧，饼皮的饼胚就做好了。
7
将饼胚放在炒熟的糯米粉上滚一下，搓成跟模具一样粗细的直径，放入75g月饼模具中。
8
找一个平面，将模具向下按压出花纹，取出模具即可。
9
成品图1
10
成品图2
