红豆核桃面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- +/- 140g水
- 10g奶粉
- 15g黄油
- 2.5g酵母
- 250g高筋面粉
- 25g全蛋液
- 适量核桃仁
- 适量白芝麻
- 适量红豆沙
调味料
- 2.5g盐
- 30g糖
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照一般和面流程和好面团
2
放在温暖处醒发。
3
直到变成两倍大即可。
4
醒发面团的空余，准备核桃仁。
5
剥好后 180度烤十分钟。
6
放凉后的核桃仁 大概搓一搓 把皮去掉。当然不去也没关系。与红豆沙混合均匀备用。
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面团醒发完成后，排气。
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分成60g/个。
9
揉圆。
10
盖上保鲜膜 松弛十分钟
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松弛完后 挨个擀开，像擀饺子皮一样 擀成中间厚 四周薄。
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包馅儿。多少 自己看着来。喜欢薄皮大馅的就多包些。一般来说包入面团重量50%的量适宜。我包了很多 六十克的面团 包完馅儿 差不多一百三十克了 - -。
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包完馅儿后 挨个排入烤盘。
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准备一个洗干净的鸡蛋
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鸡蛋沾面粉
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用鸡蛋在包好馅儿的面团上打眼儿。
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反复转动鸡蛋吧就是
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这样就好了。
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放在温暖的地方开始第二次醒发。
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直到变两倍大即可。
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第二次醒发完成后。
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再次打眼儿。
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刷蛋液 撒白芝麻。
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180度 15分钟。
25
没有固定时间 每个烤箱的温度不一样，看面包的状态，颜色差不多就可以了。
