红豆核桃面包

简单 4人份
红豆核桃面包
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食材清单

其他
  • +/- 140g水
  • 10g奶粉
  • 15g黄油
  • 2.5g酵母
  • 250g高筋面粉
  • 25g全蛋液
  • 适量核桃仁
  • 适量白芝麻
  • 适量红豆沙
调味料
  • 2.5g盐
  • 30g糖

营养成分

热量

483.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

2.0 克

19.0 克

242.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

按照一般和面流程和好面团

步骤 1
2

放在温暖处醒发。

步骤 2
3

直到变成两倍大即可。

步骤 3
4

醒发面团的空余,准备核桃仁。

步骤 4
5

剥好后 180度烤十分钟。

步骤 5
6

放凉后的核桃仁 大概搓一搓 把皮去掉。当然不去也没关系。与红豆沙混合均匀备用。

步骤 6
7

面团醒发完成后,排气。

步骤 7
8

分成60g/个。

步骤 8
9

揉圆。

步骤 9
10

盖上保鲜膜 松弛十分钟

步骤 10
11

松弛完后 挨个擀开,像擀饺子皮一样 擀成中间厚 四周薄。

步骤 11
12

包馅儿。多少 自己看着来。喜欢薄皮大馅的就多包些。一般来说包入面团重量50%的量适宜。我包了很多 六十克的面团 包完馅儿 差不多一百三十克了 - -。

步骤 12
13

包完馅儿后 挨个排入烤盘。

步骤 13
14

准备一个洗干净的鸡蛋

步骤 14
15

鸡蛋沾面粉

步骤 15
16

用鸡蛋在包好馅儿的面团上打眼儿。

步骤 16
17

反复转动鸡蛋吧就是

步骤 17
18

这样就好了。

步骤 18
19

放在温暖的地方开始第二次醒发。

步骤 19
20

直到变两倍大即可。

步骤 20
21

第二次醒发完成后。

步骤 21
22

再次打眼儿。

步骤 22
23

刷蛋液 撒白芝麻。

步骤 23
24

180度 15分钟。

步骤 24
25

没有固定时间 每个烤箱的温度不一样,看面包的状态,颜色差不多就可以了。

步骤 25

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