黑米鲜虾薄底披萨
简单
4人份
一直很喜欢吃薄底的披萨，不过用一般烤盘来做效果并不是特别理想。这是换成石板，果然是我想要的感觉。脆中带点软，披萨底又是黑米口味，超级好吃呢。披萨底方子来自@爱和自由的，披萨底是2份的量，披萨馅是1份的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #披萨底
- #披萨馅
- 100g低筋面粉
- 100g黑米面包粉
- 125g水
- 150g鲜虾
- 2g酵母
- 30g蘑菇
- 50g胡萝卜
- 50g马苏里拉芝士
- 5g橄榄油
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 50g洋葱
调味料
- 2g盐
- 5g糖
- 适量披萨酱
- 适量盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将披萨底的所有原材料倒入面包桶中，启动和面程序，15分钟。
2
揉到面团光滑即可。因为天冷，所以我直接用面包机发酵，启动发酵程序，用时1个小时。
3
发酵半个钟之后，我们可以来预热烤箱和石板。烤箱上下火230℃预热，同时把石板放进去。
4
接着我们来处理披萨馅部分。鲜虾去虾线去壳，清洗干净。
5
胡萝卜等切成小丁。
6
平底锅放入适量橄榄油，小火加热后放入洋葱，炒出香味。
7
接着放入胡萝卜，稍微翻炒一下之后放入适量的水，将胡萝卜炒熟。
8
最后放入蘑菇，炒熟，加入调味。
9
这时候披萨面团也发酵好了。大约发酵到原来的两倍大。
10
将面团平均分成2份，滚圆松弛15分钟。
11
取一个松弛好的面团擀开。用叉子戳一些小洞洞。
12
抹上披萨酱。
13
铺上一部分马苏里拉芝士。
14
铺上馅料。
15
最后再撒上马苏里拉芝士。
16
送入烤箱，上下火230℃，烘烤8分钟。
17
烤好的披萨上满满的芝士，超满足。
18
趁热分割之后就可以开吃啦。