两人份营养美味的手抓羊排饭
简单
4人份
看了《舌尖上的中国》，也比较喜欢吃新疆菜正好家里还有羊排，准备尝试下，用的是宁夏滩羊，没有什么膻味也不用腌制
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食材清单
其他
- 100克葡萄干
- 1勺孜然粉
- 1勺老抽
- 1升纯净水
- 1根胡萝卜
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2碗米饭
- 500克羊排
蔬菜
- 少量菜籽油
蔬菜类
- 1个洋葱
- 4片姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米提前用纯净水泡半小时
2
锅里放纯净水，加入姜片，羊肉冷水下锅，加入料酒，开大火煮沸后撇去浮沫，把焯羊肉的水过滤干净盛出备用
3
过滤完的水很清澈很香
4
锅里放比平时炒菜少一点的菜籽油，加入姜片、料酒，肥的羊肉先下锅，煸出羊油，再倒入全部的羊排炒制，加入之前焯水的羊汤，炖煮8分钟
5
放入洋葱，把洋葱炒出香味
6
放入胡萝卜，加入生抽、老抽、盐进行调味，直到炒至胡萝卜软为熟，加入孜然粉
7
把羊排等全部盛到电饭锅里，加入葡萄干
8
再把米均匀的铺在葡萄干上面，加入羊汤，没过米粒，选择柴火饭模式
9
出锅前拌匀美味的手抓羊排饭就做好啦
