两人份营养美味的手抓羊排饭

简单 4人份

看了《舌尖上的中国》,也比较喜欢吃新疆菜正好家里还有羊排,准备尝试下,用的是宁夏滩羊,没有什么膻味也不用腌制

两人份营养美味的手抓羊排饭
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食材清单

其他
  • 100克葡萄干
  • 1勺孜然粉
  • 1勺老抽
  • 1升纯净水
  • 1根胡萝卜
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2碗米饭
  • 500克羊排
蔬菜
  • 少量菜籽油
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 4片姜
调味料
  • 1勺盐

营养成分

热量

228.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

91.0 克

纤维

10.0 克

12.0 克

504.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

米提前用纯净水泡半小时

步骤 1
2

锅里放纯净水,加入姜片,羊肉冷水下锅,加入料酒,开大火煮沸后撇去浮沫,把焯羊肉的水过滤干净盛出备用

步骤 2
3

过滤完的水很清澈很香

步骤 3
4

锅里放比平时炒菜少一点的菜籽油,加入姜片、料酒,肥的羊肉先下锅,煸出羊油,再倒入全部的羊排炒制,加入之前焯水的羊汤,炖煮8分钟

步骤 4
5

放入洋葱,把洋葱炒出香味

步骤 5
6

放入胡萝卜,加入生抽、老抽、盐进行调味,直到炒至胡萝卜软为熟,加入孜然粉

步骤 6
7

把羊排等全部盛到电饭锅里,加入葡萄干

步骤 7
8

再把米均匀的铺在葡萄干上面,加入羊汤,没过米粒,选择柴火饭模式

步骤 8
9

出锅前拌匀美味的手抓羊排饭就做好啦

步骤 9

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