翡翠百财饺子（韭菜虾仁香菇馅）
简单
4人份
春节最应景的就是翡翠饺子了，用韭菜虾仁和香菇调成鲜美的三鲜馅，真是美味营养又有颜值的饺子啊。
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食材清单
其他
- 100克香菇
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 300克水
- 500克水
- 800克中筋面粉
- 少量饺子馅调料
- 适量油
- 饺子皮1：
- 饺子皮2:
- 饺子馅料：
海鲜
- 300克虾仁
肉类
- 500克瘦猪肉
蔬菜
- 200克菠菜汁
蔬菜类
- 500克韭菜
调味料
- 4勺盐
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备韭菜虾仁香菇饺子馅：虾仁洗净，控干水分，加适量的盐、料酒和生抽腌制一会儿
2
香菇泡发后，洗净
3
切成小碎块
4
猪肉洗净，切成小碎块
5
加入各种调料
6
顺时针方向搅拌均匀
7
将已经腌制好的虾仁加入肉馅中
8
搅拌均匀
9
加入香菇碎块，搅拌均匀
10
韭菜提前洗净，控干水分，切碎
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加入馅料中，搅拌均匀，静置片刻
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准备翡翠饺子皮：菠菜去根洗净
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扔进锅里，加水煮开，焯一下，焯至菠菜恹恹即可关火
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用搅拌杯，将焯过水的菠菜搅碎成浓浓绿绿的菠菜汁
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按照配方，分别调成一白一绿两块面团
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各取一块面团，搓成长条，再将绿条压成长片
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将白色的长条放在绿面皮上
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将绿面皮包裹起来，并扭紧，再搓成均匀的长条
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切成大小均匀的面剂子
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撒上干面粉，将每个面剂子团圆，按压成圆形，团圆时，尽量将两种颜色分布均匀，这样擀出来的饺子皮才好看
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擀成漂亮的翡翠饺子皮，绿绿的外皮包裹着白白嫩嫩的内心
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包成翡翠饺子
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秀一个
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锅里加水烧开后，投入饺子，进水洗掉干面粉的饺子更加翠绿翠绿的
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锅开后，看见所有的饺子飘起来就是熟了
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绿油油的翡翠饺子最适合做新春的第一顿美食
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漂亮美味又营养的翡翠饺子
