黑巧克力杏仁牛轧糖
简单
4人份
又到熬糖季，这款黑巧克力杏仁糖很受家人喜欢，糖中加入的黑巧克力不仅中和了棉花糖的甜度，又增添了醇厚浓郁的香味。 食谱给出的杏仁量可根据自己口味来调整，喜欢吃坚果的可以放220克。
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 125克无糖全脂奶粉
- 160克～220克杏仁
- 30克85%的黑巧克力
调味料
- 300克棉花糖
- 50克无盐黄油
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前准备要用的原材料。
2
杏仁我买的是熟的，已经烘烤好的，所以只要切成小块即可。
3
把切好的杏仁放在烤箱中100度，保温备用。
4
混合搅拌均匀奶粉和可可粉。
5
黄油块倒入锅中，小火加热至融化。
6
黄油融化后加入棉花糖和黑巧克力块。
7
继续小火加热融化棉花糖，边加热边用硅胶铲不停地搅拌。
8
搅拌均匀至棉花糖和黑巧克力块完全融化。
9
倒入提前拌均匀的奶粉和可可味，继续小火搅拌。
10
待奶粉彻底搅拌均匀后倒入一直保温的杏仁，并快速翻拌均匀，待其融合后关火。
11
揉糖。
12
把锅中熬好的糖倒在硅胶垫上，用手拎着硅胶垫反复按压，使糖更有嚼劲。
13
揉好的糖放在硅胶垫上整形压平。
14
晾至常温后切成小块。
15
按照自己喜欢包装起来。
