百吃不厌的可可曲奇
简单
4人份
作为一个烘焙爱好者，各种味道的曲奇饼干我都做过，唯独这个可可曲奇是亲朋好友的最爱。这个方子是我从另外一个厨友那里学到的，经过多次的操作，我稍微的做了一些增减，有的甚至没有具体的克数，全凭感觉～我是不是太随意了点😜，但是味道超级赞，回油一晚，口感酥脆！
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食材清单
其他
- 130克黄油
- 140克低筋面粉和普通面粉
- 30克（不建议再减了）糖粉
- 吃饭的调羹 1.5勺法芙娜可可粉
- 吃饭的调羹 6、7勺奶油
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.软化好的黄油里放入糖粉、可可粉和盐，拌匀，打发至蓬松状态，就是比之前体积大一倍。（这种天气黄油不好软化，特别是北方，回温一晚还不是很软。一般我会混合后，用热水融化一会，翻拌起来不吃力就好，然后再打发。不能化成水，化成水也行，大不了放冰箱冷藏一会。）
2
2. 放入奶油，接着打发均匀。
3
3. 筛入混合的面粉，按压式的翻拌均匀。
4
翻拌好的面团应该是不容易成型的状态，像和好的水泥的样子。
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4.烤箱180度预热，这时候面团放入裱花袋，可以挤饼干了，挤好的饼干我会放一两颗巧克力豆，放入烤箱不会化的那种，没有也无所谓。如果你的面团是我说的那种状态，用一次性的裱花袋也没有问题，是不会挤破的。
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5.挤好后的饼干放入烤箱，上下火180度烤15分钟，注意观察，饼干是先大后小，最后满屋飘香就说明烤好了，如果飘香了但时间还没有到，那就下火再调低一点点，要不然下面很容易糊。
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6.刚烤好的饼干是脆的，一定要回油一晚或者一天，饼干才会变得又酥又脆哦！
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快来做起来吧～期待看到作品哦～😆
