茄汁腐乳焖大块肉
简单
4人份
老公想要不加糖的卤肉
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1块（加1勺腐乳汁）腐乳
- 2勺老抽
- 4勺生抽
- 卤汁用料
肉类
- 1条五花肉
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜片
调味料
- 3勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净，切大段（长度随意，熟了还要切片），放入烧开沸水中煮熟，同时放入一勺料酒，葱白段和姜片，水开煮至肉熟，捞起，洗净晾干
2
不粘锅烧热，将五花肉放入煎至爆油且肉表面焦黄，将肉四面都稍煎焦黄
3
觉得太油此处可将爆出的油盛出，否则直接下姜片葱白段爆香，然后淋入卤汁（1勺料酒2勺老抽3勺番茄酱4勺生抽1块腐乳1勺腐乳汁混匀），将肉四面都粘上乳汁，翻炒片刻，加水至淹没肉块，放入葱青结，大火烧开，尝下味道，太淡加些盐巴；（加番茄酱卤汁会红红的很好看）
4
大火烧开后转小火慢炖1小时；（此时可加入喜欢的其他食材同煮，如藕，笋，蛋等）
5
起锅，捞起肉块，晾凉，切片，摆盘，再淋上卤汁
