红枣泥马蹄糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100ml牛奶
- 1200ml(估计)清水
- 150克（根据口味可加减）红糖
- 250克马蹄粉
- 500克红枣
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣剪开去核，清洗几遍（可以在去核之前清洗），直接加600ml左右清水煮来，水开后，开小火再煮了五六分钟吧，闷了一小会，看着红枣全都煮涨发了
2
星洲马蹄粉250克➕400ml清水泡开，可以用漏网过滤，让马蹄粉更充分化开
3
红糖，牛奶（喜欢奶味浓的可适量增加），再加点煮开的红枣水，化开红糖
4
煮开的红枣和水一起倒进榨汁机里搅拌一下，涨煮开的红枣很容易就成红枣泥的，不介意红枣皮的，可以打久一点，让红枣皮也变的细小点（这一步我忘记拍照了）
5
红枣泥拿漏网过滤，把红枣皮给过滤了（不介意红枣皮的可忽略过滤）
6
把过滤好的红枣泥➕化开的牛奶红糖水都放一起小火慢慢煮，热起来没煮开就可以加几勺化开的马蹄粉浆了，边倒边搅拌，防止沉底粘锅了，等汤水变得粘稠点了（像勾芡一样就可以了，不用煮开)就可以关火了
7
把煮的粘稠浆和剩余的马蹄粉浆搅拌混合，就可以上锅蒸了
8
清水煮开，盘子里舀进几勺调好的浆盖上锅盖蒸几分钟，等看着通透了，再浇上另外一层，然后再盖好蒸熟，这样一层熟了再加一层就可以了
9
也可以一次性把浆倒满盘子，一直煮（我的建议是一层一层比较好，一次性倒满，不知道中间什么时候才熟透）而且一层一层的也比较有层次
10
我是这样看着通透了，再加另外一层煮（加层的时候，盘子倾斜一下，看看有没有水，有水的话，盘子拿出来倒掉再加层）
11
煮好取出，放凉（凉了之后再放进冰箱里放一会，好切一点）
12
倒出，切块，Q弹Q弹的，享用😇
