爆炒章鱼须和扇贝肉
简单
4人份
自家海鲜微店的小创作分享
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5勺豆瓣酱
- 250g扇贝
- 250g章鱼须
- 2个青椒
- 2勺生抽
- 半勺调色酱油
- 因人而异适量干辣椒
- 微量孜然粉
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 2根葱
- 半个洋葱
- 适量生姜
调味品
- 微量盐
- 适量克白糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自家海鲜微店的新鲜扇贝肉
2
自家海鲜微店的超大章鱼须
3
化冻清洗干净的章鱼须
4
清理干净的扇贝肉
5
准备好生姜，洋葱，辣椒，青椒等辅助材料
6
水沸腾后，倒入适量的料酒，倒入扇贝肉
7
扇贝肉倒入后，加入章鱼须，来回将其都浸没到水中，因为我的量比较多，大约和水一起煮1.5分钟左右，水有微泡，就可以捞起过滤掉水，目的是去腥
8
倒掉刚刚的煮沸后的水，擦干趁锅还热，加入适量油，加入姜蒜辣椒过一下，最后加葱爆炒
9
加入1.5勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒洋葱
10
继续翻炒，倒入料酒，生抽，白糖，孜然，干辣椒，适量水翻炒
11
最后加入扇贝肉，章鱼须继续翻炒，出锅前尝尝味道是否需要加微量盐，然后最后一刻加少许胡椒粉起锅
12
辣味鲜嫩 扇贝肉和章鱼须
