比基尼（颤抖的胸）不用抹面的比基尼胸
简单
4人份
这款比基尼胸是芝士做法，所以不用担心抹面，提前准备好，做起来也快手~后面又备注了一个慕斯胸的做法，相对简单一点，这两种都不错的，没有奶油奶酪的同学可以做成慕斯胸哦～
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食材清单
其他
- 20g牛奶
- 3 g吉利丁
- 3 g朗姆酒
- 30g淡奶油
- 5g柠檬汁
- 60 g酸奶
- 67g奶油奶酪
调味料
- 17g糖
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
519.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁凉水泡软备用
2
奶油奶酪软化，加糖一起打发
3
我是用刮刀搅拌的，没有直接打，因为会飞溅，可以先用刮刀搅拌之后再用打蛋器打
4
加朗姆酒，柠檬汁
5
拌匀
6
加酸奶搅匀
7
奶油和牛奶加热微沸
8
提前泡好的吉利丁捞出
9
放入奶油混合液中搅拌均匀
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分次加入奶酪糊中拌匀
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八寸蛋糕胸用的是一个直径10厘米的小碗，当然有模具更好！把混合好的芝士糊分别平均倒进这两个小碗中，碗装不满，只有7分满差不多，胸部也够了！震掉气泡后冷藏冰箱2个小时就可以用了
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但是今天做了个六寸的，用了模具2号的，有点小，可以买3号的用在六寸上
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做六寸胸的芝士糊，用量是八寸的一半，当前菜谱列出的是八寸胸用量~六寸自减
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六寸的量倒进两个2#模具里面还有剩余，估计3#刚好~我没有买到3# T^T
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放冰箱冷藏，1个小时就可以定型了，因为六寸量少！相对八寸的冷藏时间也短些
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脱模时在热水里放3秒钟，用手指顺着边缘轻轻压一遍，就出来了
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用抹刀放在模具上，模具一扣，芝士胸就在刀上了
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将两个胸部放在抹好面的蛋糕上，挤画完成！
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我用的叶子嘴~
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稍微装饰一下，就OK了
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这个方法不用烤胸，也不用抹面，比较好操作，因为第一次做比基尼时，没有胸模只有碗，就想出来一个这样的法子，如果没有奶酪，也可做成慕斯胸，果泥就得换成酸奶，不然颜色不对！
