【孔雀开屏火腿鱼】
简单
4人份
这年头人人都爱锦鲤，但……锦鲤真的不能吃，还是放过锦鲤，吃可以吃的鱼吧，比如口感滑嫩、清香鲜美的武昌鱼。 除夕年夜饭上，一大桌菜肴里总是少不了一道鱼。不仅有着“年年有余”美好寓意，鲜嫩的味道也是令人连下三碗饭，用蒸的手法可以完美地保留住肉质的鲜美，而火腿的加入更是起到提鲜去腥的作用，随便一做就是一道大硬菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g金字火腿
- 1条武昌鱼
- 2个小辣椒
- 适量料酒
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1块生姜
- 3根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金字火腿切片，下沸水汆烫30秒。
2
武昌鱼处理干净，沿鱼背切块至鱼肚（鱼肚不断）。
3
用生姜、料酒、葱白、少许盐预腌制鱼10分钟。
4
把金字火腿片，放进鱼块缝隙之间，上锅大火蒸10分钟。
5
出锅后，装饰辣椒圈、葱花，淋上蒸鱼豉油，用热油爆香即可。
