阿根廷炖牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5升牛骨高汤或清水
- 1~2个土豆
- 1~2瓣大蒜
- 1个红彩椒
- 1根玉米
- 250克南瓜
- 2个番茄
- 2根胡萝卜
- 2片香叶
- 300克番茄酱
- 500毫升红葡萄酒
肉类
- 1000克牛肉
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切块。撒上适量盐和黑胡椒入底味。洋葱、红彩椒切丁。番茄去皮，去籽切丁。南瓜切大块。胡萝卜、玉米切段。
2
锅内倒入适量植物油。中火将牛肉两面煎至表面呈“焦黄色”。煎的过程中减少翻动肉块。
3
加入切好的洋葱，一瓣蒜，红酒，切好的红彩椒，番茄，胡萝卜，南瓜，玉米。番茄酱，香叶，高汤（或清水）。加入盐和黑胡椒调味。在锅内小火煮2个半小时。
4
加入切好的土豆，再煮20分钟至半小时。最后调味即可出锅。
