家常菜酸菜牛肉
简单
4人份
小明说经常吃鸡肉，猪肉，鱼，能不能换个肉吃╮(╯▽╰)╭ 买牛肉的时候我跟老板说要做酸菜牛肉， 买酸菜的时候我跟老板说要做酸菜牛肉， 然后很开心，买到的食材都非常棒 不懂选的话，直接问卖菜的老板就好啦 酸菜我买的是有咸味的，炒的时候不用再放盐了，对新手来说比较方便，不用担心入不入味，我是不是hin机智(・ω<)★ 酸菜脆脆酸酸咸咸的，嚼几下还有微微的辣味，牛肉嫩嫩的，吸收了酸菜的酸香，完全没有膻味，写得我口水都要就出来了 真的极力推荐，超级简单又好吃的 快去试试吧~！
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食材清单
其他
- 2/3颗酸菜
- 3勺生粉
- 一小把干辣椒
- 几颗蒜米
- 少许生抽
- 少许白酒
- 少许老抽
- 少许花椒
肉类
- 半斤牛肉
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉阿姨帮切片了，买回来不用洗，直接放姜片，料酒，少许油，半勺盐搅拌均匀腌制15分钟，下锅前再加生粉进去
2
我买的酸菜肉厚叶少，适合炒牛肉，本身带咸味，泡一会儿水，过滤掉一点咸味
3
泡好的酸菜切成这样。热锅，什么调料都不放，中大火把酸菜煸炒至稍干，盛出来备用
4
这时可以把生粉放进之前腌制的牛肉里搅拌均匀了
5
准备好干辣椒，花椒，蒜米。如果想吃更辣，可以再加新鲜辣椒。
6
热锅下油，把上一步骤的配料煸香，放入刚才炒好的酸菜，大火翻炒十几下，香味出来了，盛出来备用。
7
热油，一定要大火，牛肉下锅翻炒到基本全部变色
8
然后加入生抽和老抽，继续翻炒
9
大火翻炒均匀颜色后，放入刚才炒好的酸菜。继续翻炒十几下
10
装盘。超好吃~
