天然酵母|意式风味贝果卷
简单
4人份
咸口，继续采用贝果的基础面团，希望是扎实一些的口感而非松软 松弛过程是必须的，时间过去肯定会发酵，程度自己控制一下，不想太多就放冰箱，室温也没什么问题 做成卷是为了均匀卷入更多的馅料，下次可以多分几个面团分别卷，一份一切二，这样底部不会露出馅料
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食材清单
其他
- 160克水
- 1克酵母
- 270克高筋面粉
- 30克全麦粉
- 30克橄榄
- 40克天然酵母
- 60克番茄干
- 90克奶油奶酪
- 馅料
调味料
- 10克糖
- 5克盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在窗口把罗勒摘秃
2
顺便掐几支百里香和迷迭香
3
面团混匀打至光滑
4
一份做卷，一份做贝果，整理成枕头状，冰箱松弛一段时间
5
时间根据自己的安排走
6
擀成长片
7
摆上馅料卷成卷
8
🇮🇹
9
切成9份2发
10
切几份其实没有必须，看情况协调的粗细高低即可
11
180上下烘烤20分钟
12
火不要太大，番茄会糊，也可以装饰马苏里拉
