辣鲜·血蚶
简单
4人份
新家第一次做团年宴做的一道菜，鲜、辣爽口。我是武汉人，对这些小贝类其实也还比较脸盲。因为去深圳旅游的时候吃过一次这个玩意，当时好像是用酱油水泡着的一大盘随点就随上。味道很鲜，口感很嫩滑所以独独对它映像很深。这次做家宴在海鲜市场看到它就毫不犹豫的买了！ 开始做的时候才知道，血坑啊！！我老婆足足刷了快一个小时才把1斤血蚶刷干净。内陆地区卖海货真心难的洗！ 不过这一切都是值得的！我比较好辣，所以就做的辣酱汁，鲜甜辣爽！
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食材清单
其他
- 适量小米辣
- 适量开水
- 适量生抽
- 适量辣鲜露
- 适量陈醋
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
血蚶洗净
2
血蚶焯水备用（滚水下，煮开便捞起备用）
3
调汁：醋加糖加生抽与水一比一混合下锅煮，同时加入葱结、香菜、小米辣。2分钟盐、鸡精定味，量凉后淋到血蚶上即可。
