泰式炸鱼饼
简单
4人份
泰国小馆里常见的菜式，据说正宗的泰国炸鱼饼一定要用鲭鱼鱼肉做成~ 菜谱来自林澄光《少年食神-慢煮泰菜》
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5汤勺柠檬叶丝
- 1/2汤勺泰式红咖喱膏
- 1/2茶勺糖
- 1/4杯长豆角碎
- 1个鸡蛋黄
- 250g鲭鱼肉
- 2杯炸油
调味品
- 1/2茶勺盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所以材料。
2
鱼柳先用镊子（或直接用手指）拔出鱼骨刺，再去皮，用机器搅碎或用刀剁碎，加入蛋黄液。柠檬叶撕去叶中硬梗卷起切成丝状，长豆角切成薄片。
3
将所有材料放于大碗中，以手或筷子拌匀，并搓压成粘状鱼胶。
4
烧热炸油，取约2汤勺分量的鱼胶，搓成鱼丸后压扁成直径2寸的鱼饼。将鱼饼放入滚热的油中，以中火炸至金黄色盛起后隔油即可。
