海鲜菠菜面疙瘩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙揉面用盐
- 1个鸡蛋
- 300克蛏子
- 30克橄榄油
- 3个番茄
- 500克中筋面粉
海鲜类
- 300克虾
蔬菜
- 200克毛豆
蔬菜类
- 200克菠菜
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜:
2
把蛏子和虾用5分/50℃/速度5洗净，洗净后的蛏子全部开口吐沙！虾用料酒腌制！
3
调出磅秤功能，放入200克新鲜菠菜，200克水
4
1分钟/速度10打磨成菠菜汁，叶绿素和蔬菜纤维都在里面
5
找到芯片主菜单-食谱-分类-基本烹调-手擀面团
6
放入500克面粉，(要是想放鸡蛋，先放鸡蛋再加菠菜汁)鸡蛋+菠菜汁210克，橄榄油10克，1/2茶匙盐
7
2分钟揉面，从洞口观察面团的状态，如果太干就在洞口加入少量的菠菜汁（多次少量），可以延长揉面时间，直到形成上图面团，（基本跟馒头面团差不多）
8
把面团从主锅拿出，盖上保鲜膜，醒10分钟左右
9
用剪刀一剪，就是菠菜面疙瘩了，多的面疙瘩可以放冷冻，下次吃直接拿出来煮就可以了
10
*主锅加入20克橄榄油，10克姜片，2分/Varoma/速度小勺爆香
11
*放入虾和毛豆，4分钟/Varoma/反转速度1拌炒
12
*3个番茄切块放入主锅，4分/Varoma/反转速度1煸出红油
13
*倒入500克开水（家里如果人多，可以多加水），20分钟/ Varoma/反转速度小勺,期间从洞口放入洗净的蛏子,最后10分钟从洞口放入菠菜面疙瘩，出锅前用盐调味！
14
趁热享用！
