酸奶芒果慕斯蛋糕—闺蜜的下午茶
简单
4人份
微风暖暖，茶话佳人
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食材清单
其他
- 18.5克吉利粉
- 1个8寸活模具
- 200克消化饼干
- 250克酸奶
- 500克淡奶油
- 60克纯净水
- 80克黄油
- 一大个芒果
调味料
- 55克细砂糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
消化饼干研磨成碎
2
芒果切丁
3
酸奶提前从冰箱取出放置室温
4
吉利丁粉加60克水泡发
5
所有材料称好备用
6
备注：器皿需无水无油
7
黄油隔热水融化成液体
8
将融化好的黄油与饼干碎搅拌均匀
9
混合好的黄油饼干碎倒入模具中，按压平整，附上保险膜放入冰箱冷藏室备用。
10
泡发好的吉利丁粉，隔温水融化成液体，热一些的温水即可。
11
淡奶油加60克白砂糖打发至6-7成，如图，出现纹路稍微浓稠就立即停止，否则多半分钟就会打发过度。
12
融化好的吉利丁液体倒入酸奶中搅拌均匀
13
再把酸奶吉利丁液倒入打发好的淡奶油中翻拌
14
加入芒果丁，翻拌均匀。
15
倒入铺有饼干碎的模具中，用刮刀把表面整理平整，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚成型。
16
表面可根据喜好装饰
