牛肉大葱煎饼
简单
4人份
突然很想吃牛肉饼就已经做了，用硬纸壳当的擀面杖，平时做菜调味全凭经验，不会完全依照固定的几勺几勺的量来放。 做饼的时候没想过写菜谱，所以没拍图，这个菜谱更多的是自己的一个记录吧，以后有机会再补图(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺淀粉
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 3个小米辣
- 面粉
肉类
- 200克牛肉
蔬菜类
- 1根大葱
- 3片姜
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉适量，加一小勺盐(吃蛋糕那种勺)，加水少量多次揉面，揉成不黏手的面团后盖上保鲜膜或者湿帕子醒半小时以上
2
把牛肉先和姜片一起泡十分钟左右，倒掉水和姜片，牛肉剁成泥，大葱小米辣切圈，和调料一起顺时针搅拌，打一个鸡蛋，分三次加淀粉，每次加一小撮就行，一直同个方向搅拌到感觉肉很黏。
3
面团醒好后揪一小坨，够包包子就行，多大随自己喜好，撮圆压扁后在菜板上撒面粉以防面团粘上去，把压扁的面团擀薄，然后就像包包子一样放调好的馅儿包起来，翻过来压扁再用擀面杖轻轻擀薄一点，这里一定要轻不然很容易破，锅里放少许油，煎到两面金黄即可
