冬日暖暖鸡锅
简单
4人份
久久不吃久久吃😅 我们家一般喜欢吃白斩清远鸡。 偶尔看到小嫩鸡突然就想吃鸡锅。 然后准备做了，发现鲍鱼没买回来😂 于是从鲍鱼鸡变成了菜菜鸡锅🤣🤣🤣🤣
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食材清单
其他
- 一只嫩嘟嘟小鸡
- 一大勺油
- 一大根葱
- 一大盒金针菇
- 一大碗开水
- 一小勺烧烤酱
- 一小勺花椒粉
- 一小勺蚝油
- 两小勺生抽
- 两碗牛肉汤
- 六～七片姜
- 半头蒜
- 半盒响铃
- 大大一个土豆
- 小勺半勺老抽
- 抖两抖白胡椒粉
蔬菜类
- 一小把香菜
调味品
- 两片香叶
调味料
- 一小勺糖
- 半勺盐
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
就是这个小嫩鸡。盒马app周二X会员购入，很划算☺️
2
这个嫩嘟嘟小鸡整只泡泡水。但凡荤菜，我都喜欢让食材在水里泡泡澡🛀
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整只泡了以后，斩块儿继续泡澡🛀在斩块儿的时候，除了切掉鸡头鸡屁屁，带肥油的鸡皮部分以及胸骨上的鸡血等我都会全部处理掉。
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锅里放油后，炒香葱姜蒜。
5
放入鸡块儿一起炒
6
最初鸡块儿放入时就用这种大火炒就OK的。炒的同时烹入料酒，料酒可以大方些，多烹点儿进去也是very ok哒。
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这是我的调料宝贝儿小集合😄😄
8
加入白糖，老抽，生抽，烧烤酱，蚝油一起炒啊炒。
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入了调味料以后，可以适当把火收的小一些，然后炒啊炒，炒得香喷喷，小鸡皮微黄微焦。
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加入开水和牛肉汤，盖盖炖一炖。鸡肉很嫩，炖不炖都可以。但是我还准备涮菜加上孩子比较小，所以为了炖的更烂糊一点儿，就加了水和高汤。
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平时总是会煮牛肉。牛街买的牛腱肉特别特别好！就用清水葱姜煮就很香很赞。所以煮好肉的汤就很好用，可以煮米粉可以做高汤煮其他食材。今天就用了牛肉汤煮鸡锅锅😄
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炖个二十分钟左右就可以涮菜了。香菜金针菇土豆⬅️这是我的配菜。您可以随意替换中意的菜进去，百无禁忌之冬日暖暖香鸡锅🤗
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孩子吃潮汕牛肉丸火锅时特别爱涮炸腐竹。于是趁着盒马搞活动买了响铃，今天准备给娃个惊喜一起放入了鸡锅中
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但是！这个响铃、因为本身就是油炸食品，我再放入鸡锅就略微有些过分油卟卟。孩子吃了两根就表示够了🥴所以还是留着寿喜锅里涮比较理想。
